Λεμονάδα κλασική, συμπυκνωμένη

09/07/2025

Μια πολύ αρωματική και νόστιμη σπιτική συμπυκνωμένη λεμονάδα που διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 μήνες. Κι έτσι, έχουμε ανά πάσα ώρα να κεράσουμε ένα δροσερό αναψυκτικό!

Υλικά

Βάρος: για περίπου 1 λίτρο

240 ml νερό
600 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
ξύσμα από 2 λεμόνια
600 ml φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού, σουρωμένος από ψιλή σήτα

Διαδικασία

Για να ετοιμάσουμε τη λεμονάδα, ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να πάρουν βράση, ανακατεύοντας μερικές φορές, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Βράζουμε για 2 λεπτά, μετρώντας τον χρόνο από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός, χωρίς να ανακατέψουμε.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.
Προσθέτουμε τον σουρωμένο χυμό και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
Σουρώνουμε το μείγμα της λεμονάδας μέσα σε μπουκάλι και το διατηρούμε στο ψυγείο για 2-3 μήνες.

Μυστικά

Πώς σερβίρουμε τη λεμονάδα Ανακινούμε καλά το μπουκάλι. Γεμίζουμε ένα ποτήρι κατά το 1/3 με λεμονάδα και συμπληρώνουμε με 2/3 παγωμένο νερό, απλό ή φυσικώς ανθρακούχο. Ανακατεύουμε με κουτάλι και προσθέτουμε λίγα παγάκια, μερικά φρέσκα φύλλα μέντας ή δυόσμου και φλούδες λεμονιού.

ΠΗΓΗ: gastronomos.gr

Συντάχθηκε από: Παναγιώτα Ντούμπα

λεμονάδα σπιτική συνταγή